Bayılırım. Evde açılan o baklavalara hayranım. Pastahane baklavası mı O yaşlı kadıncağızların baklavası mı deseniz; ikincisini seçerim.
Evde baklava yapmak çok zahmetli, meşakkatli ve zor bir iştir. Aynı zamanda sabır ve tecrübe gerektirir. Bende yerken nasıl yapıldığını nasıl zahmet çekildiğini düşünürüm. Bu kadınların nasılda hamuruyla ayrı, pisirmesiyle ayrı, şerbetiyle ayrı uğraştığını düşünürüm. Belki tüm günlerini bile harcamışlardır? Sonra yavaş yavaş yerim. onların tüm emeklerini saniyeler içerisinde zayi etmem.
Benim için oradaki emek çok çok önemli. Ayrıca tadı da bi farklı, bir başka güzel. Tüm annelerimizin ellerinden öpüyorum, ellerine sağlık. Utanmasam yüzlerine karşı çok övgüler dizerim ama utanıyorum.
Ellerine sağlık hepsinin...
