Glutensiz Beslenme
Sağlık problemlerinin müthiş artış yaşadığı çağımızda, insan organizmasını etkileyen farklı durumlardan biri olan gluten intoleransı veya çölyak rahatsızlığının tedavi sürecinde gluten kullanımına yönelik perhizler söz konusu olmaktadır.
Bilinçsiz beslenme listesinde ilk sıralarda yer alan tahıllı ürün tüketimi, ne olduğundan emin olmadığımız sayısız gıdayla bünyemizi olumsuz etkilemektedir. içinde farklı tahıllardan elde edilen unların ve koruyucu maddelerin kullanıldığı gıdalar nedeniyle insülin direncinden şeker hastalığına kadar uzanan dertli bir sürecin içine girebiliyoruz.
Özellikle çavdar, arpa, yulaf ve buğday gibi tahılların içinde doğal olarak bulunan gluten, bazı hastalarda alındığında ölümcül olabilecek tepkimelere neden olabilmektedir. Bu yüzden glutensiz besinleri tercih etmek zorunda kalan ve tüketeceği hiçbir besine gluten bulaşmamış olan hastaların hassas davranmaları zorunlu olmaktadır.
Çölyak hastalığının glutenle ilişkisi nedir?
Doğuştan çölyak rahatsızlığına ya da gluten intoleransına sahip kişilerin gluten içeren besinleri tüketmeleri ince bağırsaklarına müthiş derecede zarar vermektedir. Gluten tüketen bir çölyak hastası tarifi zor bir durumun içine girmektedir.
Çölyak hastalığının belirtileri birçok hastalığın belirtisiyle benzeşmektedir. Sindirim sistemindeki bozukluklar, şişkin hissetme ve mide kasılmaları çölyak hastalığının en birincil göstergeleridir. ince bağırsağın işlevini yerine getirmesini büyük oranda engellediği için kanser hastalığına varan bir süreç yaşanabilmektedir.
Glutensiz hayat hastalıktan kurtarır mı?
Glutensiz hayat için diyet yapmak önemlidir. Bunun için doktorunuz size mutlaka bu konuyla ilgili bir beslenme listesi vermektedir. Bu diyete harfiyen uymak hastalığın zararlı etkilerinden korunmak için gereklidir.
Karbonhidrat grubundaki gluten içeren besinler yerine soya fasulyesi, patates, pirinç, mısır ve mercimek gibi besinler tüketmek önerilmektedir. Ayrıca diş macunlarının veya kremlerin tüketilmesi konusunda da dikkatli olmak, bu tarz ürünleri satın alırken içeriklerini dikkatli okumak önerilmektedir.
Bazı hastalar bazen gluten içeren besinleri tükettiğinde alerjik reaksiyon yaşadığını öne sürerek sadece bu besinleri tüketmeden hayatlarını idame ettirmeyi tercih etmektedir. Bu yüzden çölyak hastalığı ile ilgili tanıtımların yetkili mercilerce fazla yapılması sonucu herkesin bu tür hastalıklar hakkında bilgi sahibi olması önemlidir. Sadece glutenli besinleri tüketmekten vazgeçmek değil, doktorunuzla ciddi bir diyet sürecine girmek hayati önem taşımaktadır.
Sonuç olarak glutensiz hayat çölyak hastalığının olmazsa olmaz yöntemlerinden birisidir. Bunu benimsemek ve kesinlikle bir doktor eşliğinde tedavi uygulamak gerekir.
Tüm bu bilgiler https://glutensizhayat.org/ sitesinden alınmıştır. Çölyak hastalığı için; glutensiz beslenme, glutensiz diyet, glutensiz gıdalar ve glutensiz tariflerin paylaşıldığı glutensiz hayat rehberi. Glutensiz bir hayat sürmek zorunda olan çölyak hastaları için eşsiz bir kaynak olan sitede ayrıca glutensiz yemek tarifleri de bulunmaktadır.
