Pattisleri ince ince doğruyorsunuz, soğuk suya koyuyorsunuz nişastayı salınca güzelce yıkıyorsunuz. Ardında güzelce kurulamanız gerekiyor. Kurutma işlemi bitince bol ve kızgın yağda kızartmaya başlıyoruz ama tencereye fazla pattis atmıyoruz. Tam kızaracakken tencereden alıyoruz pattisleri ardında ikinci kızartma islemine geciyoruz çıtır çıtır oluyor.
