kesinlikle üşengeçlik, ya da kolaycılık değil bilakis doğru içilen çay tekniğidir. sadece yanlış uygulama gibi bir hataya düşerseniz böyle bir sıfat alabilirsiniz.
içilecek bardak kadar (burası çokemelli çeşme suyu değil) kaynak içme suyu koyma işleminden sonra suyu kaynatıyoruz. su kaynayınca ateşi kapatıp (yaklaşık olarak yazıyorum zira çaya ve damak tadına göre değişir) bir büyük fincana göre bir tatlı kaşığı çay ekliyoruz. (toz barından çayları kullanmayın) çay'ı koyduktan sonra kesinlikle hareket ettirmeden çayın kendiliğinden aşağıya doğru süzülmesini bekliyoruz yaklaşık 10 dk. sonra afiyet olsun.
mümkünse çayı şekerli içmeyin. kaliteli çay zaten size o tadı verecektir. güzel demlenmiş çayın yanında tatlı bir şeyler. değmeyin keyfinize. havalar soğusa da çayımız ile içimizi ısıtsak.
bu yazdığım teknik bana ait değil! biraz gözlemci ve araştırmacı olursanız çayın mucidi olan çinlilerin çayı bu şekilde içtiğini göreceksiniz.
