Kolay yapılan bir peynir. Çocukluğumda sütçüden süt alırdık.izmir sıcağından olsa gerek ocağa koyar koymaz bakardık kesilmiş süt. Hemen lor peyniri yapardık.
Bizim bir de trakosti dediğimiz bir yiyecek var. Deneyebilirsiniz : bol tereyağı tavada eritilir, üzerine çökelek/ lor peynirokoyulur ve en son miktara göre su ekleriz. Sonra ekmek banıp yerdik. Kahvaltılarda çok güzel olurdu. Zaten mıhlama ya da " haviz" diyoruz. Mıhlama tarifini de bir ara yazayım.
