mutfağı et yemekleri ve kebaplar olarak görenlerin anlayamayacağı önermedir.
kaldı ki ne adana, ne urfa kebap, ne de gaziantep'in o eşsiz mutfağı-özellikle de tatlıları-nın kürtlerle ve kürtlükle uzaktan yakından alakası yoktur.
bahsedilen ve kürt yemeği olarak öğünülen kebaplar bizim kültürümüze ve mutfağımıza arapların etkisi ile akuple olmuştur.
biz türklerde yemek yemek bir zevk işi iken, kürtler bu işi halen ilkçağ zihniyeti ile uygulamaktadır. dolayısıyla yemek olayına bu nazarla yaklaşan bir toplumun da mutfak sahibi olması imkansızdır.
ha bütün bunları götten uydurmuyorum. tanıdığım, görüştüğüm pek çok kürt arasında bir zeytinyağlı, bir sebze yemeği, bir ot yemeği yapana da rastlamış değilim. rastlayan varsa beri gelsin...
