ben mutfağımızla gurur duyuyorum; tüm çeşitliliği, özgünlüğü, lezzetleriyle.
yalnız halkın sağlığı açısından çok zararlı alışkanlıkların çıkarılması gerekiyor.
- 3 beyaz zehir: şeker, rafine un, tuz
şeker: onun yerine meyveler, hurmalar kullanılabilir. doğal şeker yapay olana tercih edilmeli. ayrıca tatlılara tarçın eklemek şeker dengesini sağlar.
rafine un: hemen her yerde kullanılıyor. en azından tam buğday unu veya diğer alternatifler olmalı. yulaf, pirinç, kinoa vb.
tuz: onun yerine sumak ve diğer baharatlar kullanılabilir. salatada sirke de alternatif olabilir.
- yemek pişirme yöntemleri:
yağda kızartma, dumana doğrudan maruz bırakarak pişirme. her ikisi de kanserojen ve sağlıksız. yağda kızartma terk edilmeli. ayrıca mikrodalga da besin değerini etkiliyor, tavsiye etmem.
en iyi pişirme yöntemleri: suda haşlama, fırında ve su buharında pişirme, buğulama. düdüklü tencere de kullanılabilir.
- içecekler: siyah çay ve alkol en kötüleri
çay: siyah çay
siyah çay maalesef çok sağlıklı değil hatta demir eksikliğine neden olduğu tespit edilmiş. özellikle yemekten sonra içildiğinde demir emilimini engelliyor. çok içmek vücudunuzdaki toprak elementinin dengesini bozar.
beyaz çay(portakallı), yeşil çay(limonlu) ve diğer bitki çayları tercih edilmeli. kuşburnu, nane-limon, ıhlamur, adaçayı vs.
alkol karaciğeri mahveder. vücudunuzdaki ateş elementinin dengesini bozar.
en iyi içecekler: ayran, şalgam, sebze suları, kefir, boza, salep, şıra, sıkma meyve suları, limonata, hoşaf, turşu suları gibi doğal ve evde de yapılabilen içeceklerdir.
-sigara ve nargile: akciğeri çok kötü yapar. hava elementinin dengesini bozar.
kendinize hobiler bulun, sevdiğiniz kokuları koklayın. aroma terapi öğrenin.
