savaş sırasında açlıktan kırılan italya halkının, sicilya adasına kaçmasıyla, yemek yahut kahvaltılık gıdaların ekmekten ayrı yenmesi fazla maliyetli görüldüğü için ekmeğin üzerine daha az miktarlarca konulup pişirilmesi düşüncesiyle doğmuştur.
ilk pizzalar şekilsiz ekmeklerdi ve üzerinde yalnızca(çoğunlukla) ezilmiş domates ve biraz mozarella peyniri vardı.
dolayısıyla günümüzde de temel pizza dendiği zaman içine giren temel iki malzeme domates sosu ve mozarella peyniridir.
hamuru mayalı ve yumuşakçadır. hamurunuzun ömrünü uzatmak istiyorsanız süt veya yoğurt kullanmamalısınızdır bunun yanı sıra günlük hamur tutulan tüm restoranların pizza hamuru reçetelerinde süt ve zeytinyağı bulunur.
