Kalem makarnayı acı biber, domates ve sarmısak sosuyla buluşturmak gibi sıradan bir şey üzerinden çok fazlasıyla ünlenmiş makarna formatı.
isminden araplıkla ilgisinin olduğu hissine kapılınabilir fakat alakası yoktur; arabbiata bilhassa acı gibi bir anlama geliyormuş.
