Yoğurtsuz yenmez. Tercihen tıpkı biber gibi sarmısaklı yoğurt ile birlikte domates sosu dökülmelidir.
Fakat patlıcan her halukarda çok yağ çeken bir sebze. Ve patlıcan dediğin ya kızarmasa bile bol yağda pişmeli ya da közlenmeli. Başka türlü yenmiyor.
