Gluten intoleransı yahut enteropatisi(çölyak hastalığı) olmayan bireylerde bu tip bir beslenme çeşidi tamamı ile saçmalıktan ibaret.
Bu glutensiz yemek modası hollywood ve dolayısıyla amerika aracılığı ile dünyaya pompalanır oldu. Ancak sağlıklı bir insana hiçbir faydası yok. Ayrıca içinde gluten olmadan da fazlası ile zararlı bulunan besinler daha yaygın. Bunların başında mısır özü ve pirinç bazlı ürünler geliyor. Lâkin yine de tamamı ile glutensiz bir yaşama geçecekseniz, bunun yararlı bir aktivite olduğunu unutun. Sadece basit bir yiyecek tercihi yapmış olacaksınız, hepsi bu.
Gluten içeren gıdaların arasında göz gezdirdiğimiz vakit, bunların genel hatları ile "sağlıklı" beslenme diyetlerinde de olmadığını hemen anlarsınız. Özel çaba uygulamadan sadece kendinize ve yediklerinize dikkat ederek de ziyadesi ile dinc ve zinde kalabilirsiniz. Zaten bu belirtileri glutensiz yasama yormak yerine normalde de zararlı olan gıdalardan uzak durmaya bağlamak daha mantıklı. Fit görünmenin sebebi de bundan dolayı, evet fazla karbonhidrat kullanımını kıstıkları için o haldeler. Gluten yemedikleri için değil.
Kendinizi kandırmayın. Bu diyet ile birlikte gelen Kanıtlanmış hicbir veri bulunmamakta. Birkaç adet önde gelen üniversitenin yaptığı çalışmalarda 'gluten free' deneylerinin anlamlı bir veri vermediği ortaya çıktı.
Bu arada, size gluten intoleransı teşhisi koyulduysa bile bu duruma şüpheli yaklaşın. Zira her önüne gelen allerjik reaksiyonda bu tanı öne atılır oldu. Belirtiler sonrası Daha spesifik testlere ihtiyaç var.
