pırasa zaten sevilmeyi ne yapsın. pırasa her yeşillik pazarı, manavından alışveriş yapılırken diğer ıspanak, havuç lahana, karnıbahar gibi sebzelerin yanında alınması gereken bir sebze çeşidi zaten. ister ye ister yeme evli olan herkesin evine mutlaka girer. ha evde kimse sevmiyorsa alınmaz zaten ama bence bunu bir aşalım önce.
önceden bende sevmiyordum, çocukluk anılarını bir silmek lazım. zorla tattıran annem bu tarz yemekleri tattırdığı için reçelleri bile pırasa gibi sanıp tatmıyordum. zorla ağzıma koyunca güzelmiş diye ayva reçelini hemen yiyordum. o ağzımıza dayattıkları şeylerin nasıl dayatıldığına da bağlı.
onu sevmeye başlamanız için önce kendiniz yapmalısınız. bunu sevmek için benden bir öneri ki bayılırım:
şöyle soğanları, biber çeşitlerini doğrayıp büyük bir tavada kızartın, içine iki üç adet ıspanak yaprağı, pazardan gelen sebzelerden ikişer üçer doğrayıp atın içine bir dal da pırasa olsun içinde. havuç, 4 patates, bir lahana yaprağı ve bilumum sebzeleri harmanlayıp soteleyin. ardından içine baharatları tuzları attıktan sonra yarım çay bardağı sıcak suyu gerekirse bir bardağı içine döküp biraz tereyağ ekleyip hemen kapağı kapatın. (kapak önemli)
fajita usulü ister etle yap boş soğan, pırasayla, ister pişince üstüne yumurta kırıp kapağı bir daha kapat.
o sebzelere ban ban ye. pırasa olduğunu bile anlamazsın bu hangi sebzeydi lan tadı süper olmuş der parmaklarını yersin.
