çorbasını ayrı hamurunu ayrı güzel yaptığım iç Anadolu'nun gece yemeği.
adından ötürü Arap kültürüne ait sanılır. genelde gece yatmadan önce yenir adı da o vakte söylenilen "arabaş" kelimesinden gelir. bunu basit bir internet araştırması sayesinde öğrenebilirdiniz. tabii fikir ayrılıkları illaki var bazıları "ara aşı" da der.
hamur kanımca öyle löpür löpür yutulmamalı. hızlı yendiğinde her yemek gibi mideye oturuyor özellikle gece yendiğinde insanı rahatsız ediyor.
hamur bildiğin su-un-tuz karışımı; tutturmak pek kolay değil herkesin kendine göre ölçüsü var.
çorba da tavuk suyu-salça-tavuk eti kolaylığında. acısız ve limonsuz yenmemeli, o zaman bir şeye benzemiyor.
başlığı vaaay diyerek açtım, ne hoş, belki öğrenip denemişlerdir diye. pipi içerikli çirkin kelimelerle kusanlar olmuş, üzüldüm. insan yediğinden bahseder ya tadı damaklarında kaldı herhalde, yazmadan edememişler.
afiyet olsun.
