bileşiminde yaklaşık %85-88 su, %3-4 protein, %5 laktoz.%3 yağ ve geri kalan kısımı da vitamin ve mineral olan inek ürünü sıvıdır. bileşimi hayvanın Beslenmesi, bulunduğu iklim, Hayvanın türü ve ırkı, geçirdiği veya geçirmekte olduğu Hastalıklar, Laktasyon dönemi ve Çevre faktörleri ile değişiklik gösterir.
