147.
-
En eski Türk tatlısıdır.
Zamanında saray mutfağının baştacı, yabancı konuklara ikram edilen en özel tatlılardan biriymiş.
Seveni çok, usulünce yapılışı biraz zahmetidir.
Irmiğin kavrulma derecesi, aldığı renk tonu, şekerin ölçüsü gibi unsurları iyi ayarlamak gerekir.
