Kovboy, ingilizce: cowboy, ispanyolca: vaquero Amerika'da sığır çiftliklerinde atları evcilleştiren, sığırları güden ve bakımını yapan kişilere verilen ad, Sığırtmaç da denebilir. Amerika'daki kovboy geleneği, ispanya, özellikle Kuzey Meksika kültüründen gelmektedir. Amerika'nın 19. yüzyılda Meksika topraklarını satın alıp kendi sınırlarına katması ile Amerika kovboy kültürü ile tanışmıştır. ingilizce "cowboy", ispanyolca "vaquero" sözcüğünün harfi harfine tercümesi olup abd,meksika ve kanada'da görülür kovboy kültürü kısmen avustralya ve güney amerikada da vardır.
