Mesela aldığı kadar un diye bir tabir var, bir de kulak memesi kıvamı. Şimdi bu iki terimi bilmeyen yemek yapıyorum demesin bir zahmet. Aldığı kadar un ; Hamuru yoğururken sıvı miktarı una daha göre fazla olduğu için hamur ele yapışır .Burada aldığı kadar un derken kabın aldığı kadar un demiyor mesela. Sıvının kaldırabileceği kadar un diyor. Hamura alabildiği kadar un eklenmiş ve hamuru kulak memesi kıvamına getirirsiniz. Elinize de yapışmaz. işte budur.
