ben az yağda kızartma yapmak istemiştim, zira beceremedim her defasında yapışmıştı. zira yağ bir kez ısındı mı molekül yapısı bozuluyor ve daha sonraki kızartma için sağlıksızlık teşkil ediyor.
fakat kendimce bir çözüm buldum. patatesleri minik minik küp küpe doğrayıp tavanın üzerini örtecek bir miktardaki yağa atıyorum ve biraz kızarıp yağın üstüne çıkana kadar delikli kepçeyle karıştırıyorum.
minik minik doğramak biraz zahmetli elbet, fakat böylece hem fazla yağa gerek kalmıyor hem de çabuk kızarıyor.
sonuç ise güzel.
