kuyu kebabıdır.. bir başka deyişle arapçada ''perive'' dir. siirt e özgü bir yemektir.et kuyuya sarkıtılır.kuyunun kapağı kapatılır ve hava sızdırmaması için çamurla sıvanır. et de ateşle değil buharla pişer. fatih'te kadınlar pazarında yenilebilir. yenilesidir. afiyet olsundur.
