tek başına yendiğine bi poka benzemeyen zerzevat. fakat ona tat verecek olan sensin. bir adet avakado alınır. püre haline getirilir. ince kıyılmış domates ve soğan ilave edilerek karıştırılır. içine zeytinyağı ve az acı toz kırmızı biber eklendikten sonra isteğe göre hardal ve limon sıkılır. Izgara et ile nefis olur. Yada cips ile taco olur. Zaten fajitas ile gelen sos tam olarak budur. (bkz: guacamole)
