O halde bir pilav tarif edelim de belki faydası olur;
Ayıklandıktan sonra, Önce pirinçler ılık suyla 4-5 defa yıkanır. iyice ovalanır ki nişastası gitsin yapışmasın. Sonra kevgirde iyice süzülür. Sonra tencereye biraz (3-4 kaşık çiçek yağı ve şehriyeler (bir tahta kaşık) konur. Orta ateşte pembeleşinceye kadar tahta kaşıkla ötelenir. Suyu iyice süzülen pirinçler ilave edilip 10 dk kadar kaşıkla karıştırılarak hafifçe kavrulur. Sona doğru 2-3 dk kala bir kaşık tereyağı ilave edilir ve kavrulması bitince ılık suyu ilave edilir. Su seviyesi, tencere ve pirincin miktarı ne olursa olsun pirincin üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde olmalı. 10 dk harlı ateşte karıştırılmadan, hemen akabinde en kısık ateşte 10 dk kadar daha pişer. Kapak kapalı altı kapatılıp 30 dk demlenmeye bırakılır. (bkz: afiyet olsun)
