brokoliden çorba yada yemek yapmak bence büyük ayıp ve bir çeşit görgüsüzlüktür. evet, kendine has belirgin bir lezzet verir ama sağlığa son derece faydalı etkilerini de kaybeder. çünkü ısıya dayanıksızdır.
brokoli, salata olarak mükemmel olur. ama kaynatılmayacak, 80-90 santigrad derece tuzlu sıcak suda 2,5 dakika, en fazla 3 dakika bekletip alınacak. sonrasında nasıl isterseniz o şekilde salata yapabilir ve brokolinin tılsımlı etkilerinden en üst seviyede faydalanabilirsiniz.
