çiğ köfte diye alıp yediğiniz şeyin aslında çiğ köfteyle ilgisi yok. çiğ köfte olması için içinde et olması lazım. bunun ismi olsa olsa bulgurlu köfte olur.
genelde ben kendim yaparım, ama yumurtalısını yaparım. yumurtalı, etliden daha güzel olur. ama bunu yapabilmek için bilgi ve tecrübeye ihtiyaç var. ha hiç dışardan yemedim mi? yedim. eminönü nde ki ali ustanın köftesi güzeldi.
