koyacağın yumurtaların buzdolabından değil de oda sıcaklığında olması bile büyük değişiklik yaratıyor. aslında bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı, mutfağı bir laboratuar gibi düşünmek lazım, çok fazla tepkime ve kimyasal süreç sonucu lezzetli şeyler yaratma laboratuarı.
