süt ve su yerine yumurta ve margarinin tercih edildiği genellikle kurabiye yapmak için hazırlanan hamurların kıvamını belirtmek için kullanılır.kıvamın nası bişey olduğunu anlamak için en az 100 kez anne hamur yoğururken izlenir bi 15 20 kez de kurabiye yapmak amacıyla hazırlanan hamur mahvedilir.fakat sonunda bütün gençkızlarımız bu kıvamı öğrenecektir
