1997 senesinde merkez antalyada karşılaşıp keşfettiğim yöntemdir. merkez antalyada lahmacuncu niyaz ustanın dayatması neticesinde tanışmıştım bu bombastik lezzetle.
"yeğenim acıyı tolere eder, kalsiyumu basar" demişti. o dönem 43 yaşına girmek üzereydim ve ilk kez böylesine bir lezzetle buluşturuyordum gençcene dimağımı.
