Ben artık ciğer harici bazı marjinal sakatatların evveliyatında ticari olarak batmış kişilerce mezbahalardan yok pahasına alınarak kekik, kimyon, pul biberle çeşnilendirilip yenecek hale getirilip salaş yerlerde sarhoşlara normal bir gıdaymışçasına itelenmesi sonucu böyle gudik şeylerin ortaya çıktığını düşünüyorum.
Misal Etin kilosunu 50 lira diyelim. Bir kilo etten ortalama 8-10 porsiyon kebap,ızgara çıkar. Bu esnaf kişisi et yerine sakatat alsa toptan alımda kilosuna en fazla 15'ten alacak. Kafadan maliyeti 1/3 oranında düşürdü amk. Yoksa kim ala kim sata ki kim yiye bunu.
