Börek.
Kat kat hamurları açıp içlerine yoğurt ve zeytinyağı sürmek içine haşlanıp kavrulmuş patates soğan ve salçayı koymak rulo yapıp tepsilere dizmek onları, yumurtayla boyamak her yerini, çörekotu serpiştirmek, fırını kontrol edip durmak eve yaydığı mis gibi koku, yanına ayran çalkalamak ev yoğurdundan ve kornişonları dilimlemek...
Bu ahenk...
Bayılırım gerçekten.
