normal beyaz şekerden daha lezzetli olan kahverengi esmer şekerdir. şekillileri de mevcuttur (iskambil kağıtlarındaki kupa karo maça sinek şekillerinde olan şekilli esmer şeker görmüştüm) çayı beyaz şekerden daha az tatladırır, çaya atmak yerine ayrıca normal olarak yenmesi daha güzeldir. tadı da normal beyaz şekerden daha güzeldir, içinde beyazlatıcı olmadığı için doğaldır.
