Koca bir yazın ardından gözümde tüten endorfin kaynağı. Her hali güzel. Buğulaması, ızgarası, tavası. Ama bence en güzel hali kılçığı ayıklanıp yumurtaya bulanıp pane harcına batırılmış kızartması. Yanında mutlaka soğan, hele bi de közlenmiş, söğüş kesilmiş, üstüne nar ekşisi dökülmüş olanından. Akabinde bol pekmezli un helvası, az tarçın, öğütülmüş fındık. Allah yarebbi negzel.
