gibi mekanlar üç yıldıza sahipler. lakin şöyle bir durum söz konusu. yıldız verilen her işletme, yılın belirli dönemlerinde denetleniyor. kaliteden en ufak taviz verilmesi durumunda, verilen yıldızlar geri alınıyor.
üç yıldız alan mekanlar arasında beni en şaşırtan yer ise, jiro ono'un kurucusu ve işletmecisi olduğu "Sukiyabashi Jiro". tokyo'da, metro durağının köşesinde, ufacık bir mekan. buraya giden siyasilerin, ünlülerin ismini yazmaya kalkışsam destan olur. obama'da gitmişti yamulmuyorsam. "suşi" konusunda üstlerine yok.
edit: hazır bahsi geçmişken yıldızların anlamlarını paylaşayım.
one star: kategorisinde çok iyi bir restoran.
two star: tekrar ziyaret etmeye değer mükemmel bir mutfak.
three star: özel bir seyahate değecek kadar olağanüstü bir mutfak.
