Türkiye yıllık un üretiminde dünya üretim kapasitesinin @30 dan fazlasını karşılamaktadır.
Buğdaydan üretilen unun bir miktarı iç pazarda kullanılırken geriye kalan önemli bir kısmı ihraç edilmektedir.
Türkiye un federasyonu son yaptığı açıklama ile 2030 yılına kadar dünya un talebinin @50 sinin Türkiye'den karşılanmasını hedeflemekte olduğunu bunun çalışmalarının ve alt yapısının oluşturulmaya çalışıldığını ifade etmiştir.
Mevcut üretim kapasitesi içinde ülkemizde üretilen buğday un üreticisinin talebini karşılamadığından buğday ithalatı gerçekleştirilmekte, ithal edilen buğday un yapıldıktan sonra ihraç edilmektedir.
Buğday ithalatının sebebi iç piyasanın ihtiyacını karşılayamamak değil dünyanın her yıl artan un talebine Türk un sanayinin cevap verebilme çabasıdır.
Bir dipnotta şudur, Anadolu tarihte ilk unun elde edildiği ve kullanılmaya başladığı topraklardır.
