uzun, pompa biçimde bir alet ile şarap şişesinin ağzına takılan bir lastik parçası yardımıyla havasının alınması söz konusu olursa bir hafta sonra bile lezzetini kaybetmeyecek, sirkeye dönmeyecek şaraptır. bu işlemi uygulamadıysanız ama , ertesi akşam salataya o şarabı kullanabilirsiniz içiniz acıya acıya. bir de şöyle bir şey var ki hiç bir şarap yarım kalmaya layık değildir.
