1976 yılında Maraşta doğdu. ilk, orta ve lise öğrenimini Maraşta tamamladı. istanbul Üniversitesi, Siyasal Bilgiler Fakültesi, Maliye Bölümünde üç yıl okuduktan sonra girdiği Yıldız Teknik Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Etnomüzikoloji programından mezun oldu. Aynı fakültede yüksek lisans çalışması yaptı.
Lise yıllarında babasıyla birlikte, güçlü bir halk müziği geleneğine sahip olan Maraş ili ve çevresinde derleme çalışmalarına yöneldi. Aynı yıllardan itibaren haftalık dergilerde müzik yazıları yazmaya başladı. Bugüne kadar pek çok dergi, gazete ve internet sitesinde müzik yazıları yayınlandı.
Alevi-Bektaşi müziği ve Anadoludaki farklı etnik grupların müziklerine odaklanan derleme çalışmalarının yanı sıra iranda yaşayan Ehl-i Haklarla ilgili çalışmalar yaptı. Ali Akbar Moradi, Kayhan Kalhor, Sussan Deyhim, Mamak Khadem ve Niyaz gibi iranlı sanatçılara, gruplara bağlama ve sesiyle eşlik etti.
Türkiye, Avrupa ülkeleri ve Amerikada çeşitli konserlerin yanı sıra San Francisco, Sfinks, Brosella gibi dünya müziği festivallerinde yer aldı. Bu konserlerde Alevi-Bektaşi müziğinin geleneksel çalgıları dede sazı ve ruzbayla örnekler seslendirdi. Aynı zamanda Alevi-Bektaşi müziğiyle ilgili çeşitli sunumlar yaptı.
Bugüne kadar film, dizi, belgesel müziği çalışmaları da yapan Özdemir, görüntülü ortamlar için yazdığı müziklerde, yaşadığı coğrafyanın farklı müzik kültürlerine göndermeler içeren beste ve düzenlemeler yapmaktadır.
Ulaş Özdemir, 1997 yılından bu yana Kalan Müzikte yapım sorumlusu ve yapımcı olarak çalışmaktadır.
Albümler
Ummanda / Maras Sinemilli Deyisleri , Kalan Müzik , 1998
Oda Beni Seviyor / Orjinal Film Müziği (Mare Nostrum'la Birlikte) , Kalan Müzik , 2001
Asker Türküleri (Derleme Albüm) , Kalan Müzik 2003
Gül Türküleri (Derleme Albüm) , Kalan Müzik 2003
The Wind (Kayhan Kalhor ve Erdal Erzincan'la Birlikte) , ECM, 2006
The Companinon (Ali Akbar Moradi'yle Birlikte) , Hermes Recors,2008
Bu Dem , Kalan Müzik ,2008
Kitap
Şu diyar-i gurbet elde / Aşık Mücrimi'nin Yaşamı ve Şiirleri , Pan Yayıncılık 2007
Yayına hazırlanan albümler
Fethiyeli Ramazan Güngör , Kalan Müzik , 1998
Abuzer Karakoç , Alvar Deyişler , Kalan Müzik , 2000
Tülay German, Burçak Tarlası, Kalan Müzik, 2001
Balarısı Ahmet, Kalan Müzik, 2001
Adnan Önder, Hoş Geldin, Ada Müzik, 2002
Lütfü Gültekin, Gül Türküleri, Kalan Müzik, 2003
Feyzulah Cınar , Fazilet , Kalan Müzik , 2004
Dertli Divani, Hasbihâl, Kalan Müzik, 2005
Film müzikleri
O da Beni Seviyor (Mare Nostrumla birlikte), Barış Pirhasan Filmacass , 2001
Babba (Televizyon filmi; Aytekin G. Ataşla birlikte), Yalçın Yelence ; Gülşah Film, 2005
Untitled / Only After Dark, (Kısa film serisi), Bojan Sarcevic, 2007
Dizi müzikleri
Hızma (Engin Arslanla birlikte), Dijital Sanatlar Show Tv, 2002
Berivan (Engin Arslanla birlikte), Gold Film Kanal D, 2003
Kapıları Açmak, Sinegraf Film; Kanal D, 2005
Son Tercih, Fergün Yapım ; Show Tv, 2007
Belgesel müzikleri
Karaman: Gelenler, Gidenler ve Kalanlar, Hasan Özgen Nöbetçi Ajans, 2006
Otel Odaları, Sevinç Yeşiltaş TRT, 2007
Müzik Danışmanlığı
Pusat, Sinegraf Film ; Show Tv, 2007
