protein yapıtaşı,düzenleyici,vucutta bazi nörotransmitterlerin ve molekullerin öncülü olan maddelerdir aminoasitler,20 cesittir 8i insan vucudu icin esansiyeldir(disardan alinmasi zorunlu) vucudumuzda gerceklesen türlü reaksiyonlarin çalışabilmesi,sorunsuz işleyebilmesi icin gereklidir.değişik bir metabolizması vardır,amino grubu ayrı bir şekilde kalan karbon iskeleti ayri bir şekilde vucutta yıkılır.
