Avrupa mutfağı ile kıyaslarsak baharat, özellikle acı kullanımı oldukça fazla olan mutfaktır. Sunum şekli genel olarak fast food stilinde olur.
Tortilla, taco, buritto, gaspacho, chilli con corne ve tabiki favori olan fajita, en bilindik yiyeceklerdendir.
