gece aleminde (pavyon) konsomatrisin üzerinde tutulan hesaptır. masaya misafir olan konsomatrise ısmarlanan her içki bileğine takılan bir vol olur. volün değer ısmarlanan içkiye göre değişmekle birlikte bir nevi adisyon diyebiliriz. gece sonunda bu vollerden ilk birkaçı konsomatrise, artanı mekancıya yazılır.
