Ciğere ulaşamayan kediye itici gelen bölgedir. Egenin kendine has salçasının bilinmemesi ise çok ilginç. Evet salçasız yemekler de yapılır, vardır, malum Rum kültürünün hakim olduğu bir bölgemiz. Tabi ben kıyı ege için konuşuyorum. iç egenin iç Anadoludan farkı yok.
