yapım aşaması sırasında böreklik çiğ yufkaların sıcak suda haşlanmasına müteakiben biraz tereyağ ve peynirle mideye indirilen, kalan yufkaların tepsiye dizilip odun ateşinde yavaş yavaş pişme hali seyredilen, pişmesinden 5 saniye sonra da dayanılamayarak sıcak haliyle direk tepsiden yenilmeye başlanan börek türü. **
