etli ekmek denilen açık kıymalı pidenin kendine özgü tek bir özelliği vardır; 1m'den uzun olması. sırıkla yüksek atlama yapmayacaksanız, onun da pek bir önemi yoktur. bunun dışında hamuru, harcı ve pişirilme yöntemiyle herhangi bir kentimizde yiyeceğiniz bir açık kıymalı pideden farkı yoktur. konyalıların bu konudaki abartıları kendilerini bağlar.
