Kokusu nedeniyle sevilmeyen sebze. Ama faydalarını saymak gerekirse, kalbin dostudur en başta. Sonra tansiyon için iyi gelir. Zayıflamak isteyenler için iyi bir diyet yiyeceğidir. Ruhsal açıdan insana rahatlama sağlar. Kan içinde pıhtılaşmaya engel olarak olası felç olayları için engel teşkil eder.
Yeşil ve kuru soğan olmak üzere ikiye ayrılır. Kuru soğan sağlık açısından daha faydalı olandır. Taze tüketilmesi tavsiye edilir.
