Kusura kalmayın demekle beraber Hatay in zeytinyağı kaliteli falan değildir. Şimdi sofralık zeytinyağı kalite olarak en sağlam bodrum, Milas tarafında üretilir. Diğerleri kötü değildir fakat şöyle içeyim derseniz durum budur.
Adana, Mersin, Hatay tarafında üretilen zeytinyağı genelde yemeklik olarak kullanılabilir. Belen zeytinyağı görürseniz kaçın oradan.
Ekmeği bana bana yiyemezsiniz her zeytinyağına.
Kasım sonuna doğru toplanmalıdır zeytin. Asla bekletilmeden hatta mümkünse gün içinde götürülüp yağa dönüştürülmelidir.
Edit : alacak olan varsa bu senenin zeytinyağından hala evde var. ister sofralık ister yemeklik kullanabilirsiniz.
