216.
-
Mercimek (tercihen sarı mercimek) bol suyla yıkanır.
Tencereye üstüne iki parmak su çıkacak şekilde konur.
iyice pişene kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.dibinin tutmamasina dikkat edilir.
Arada köpüğü bir kepçeyle alınır.
iyice pişince varsa blenderdan geçirilir. Blenderyoksa çelik süzgeç den geçirilir iyice inceltilir.
Pişmesine yakın tuzu ilave edilir. Elinizde varsa icine birazcık da tereyağı atılır.
Ateşten alındıktan sonra sıcak sıcak servis edilir.
Bol limon sıkılarak afiyetle içilir.
Not: baharat ve salça katılarak yapılan çeşidine ezo gelin çorbası denir ki başka bir seferde onu tarif ederim.
