Öncelikle hamsilerimizi güzel bir şekilde ayıklıyoruz. Sonra Mısır unuyla güzel bir banyo yaptırıyoruz. Tavamıza önce 2 yemek kaşığı zeytin yağı üzerine de elma dilimli ince kesilmiş soğan parçacıklarını koyuyoruz ve kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Mısır unu ile harcını yaptığımız hamsileri üzerine sıralı bir şekilde diziyoruz.
Hamsilerimiz pişerken manavdan aldığımız kıvırcık ve havucumuzu güzel bir şekilde rendeliyoruz. 3-4 dal yeşil soğanımızı salatalıklarımızla beraber çok ince doğruyoruz. Çeri domateslerimizi de aynı şekilde kestikten sonra 1 tam limon ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber hepsini bir kaba koyup zeytinyağı ve limonu tüm yeşillikler yiyene kadar karıştırıyoruz.
Bu işlem bittikten yaklaşık 5 dk sonra hamsilerimiz de pişmiş olacaktır. Arada hamsileri ters düz çevirmeyi unutmayın. Hamsilerimiz, çoban salatamız ile birlikte servise hazırdır. Afiyet olsun.
tanım : yağında bulunan omega-3 , A ve D vitamininden dolayı zeka gelişiminde önemli etkisi olan bir balık türü.
