diyarbakır'ın en meshur tatlısıdır. bunu en iyi yapan dagkapı ve havaalanında şubesi olan kadayıfçı saim ustadır. işin ilginç tarafı her ne kadar şanı şöhreti diyarbakır ile beraber anılsa da diyarbakır'daki meshur burma kadayıfçılarının hepsi bingöl'lüdür. lakin bingölde burma kadayıf bulmakta gayet zordur.
