karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik maddelerdir.
temel besin meddeleri arasında bulunur ve en önemli enerji kaynağıdır.
sindirimi kolay olduğu için tüm canlıların enerji eldesinde öncelikle kullanılır.
doğada yaygın olarak bulunur.
bitkilerde yedek besin olan nişasta olarak depolanır.
insan ve hayvanlarda ise glikojen şeklinde depolanır.
