kimyon, karabiber gibi bircok baharatin tazeyken karistirilip, kurutulmasiyla olusturulmus karma bir baharat. dunyanin farkli yerlerinde, icindeki baharatlar ve miktarlari degisebiliyor.
az miktarda kullanildiginda lezzetli bir tad verir. tavuga cok yakisir. bazi guney amerika ulkelerinde (bkz: bolivya) (bkz: kuba) ve iran'da pilavda da kullanilir.. kotu tercihtir. tavuk, hindi, bilemedin makarnada yenebilir. fazla zorlanmamali, tadinda birakilmalidir.
bir de rengi kotu bir sari..baya kotu. acik yesil olanlari da var. o sebepten de kivaminda kullanmak onemli.. yaptiginiz her neyse o kotu sari renge boyansin istemezsiniz. *
