mitolojiye göre tanrıların içkisidir. Bu yüzden kutsal içki olarak kabul edilir. şarabın ilk ortaya çıkışıyla ilgili birçok da efsane vardır. Anadolu'da en yaygın olanı da şöyledir;
nuh peygamber ağrı dağı'nın eteklerinde dolaşırken, çok neşeli bir keçi görür. keçinin neşesinin kaynağını merak edip onu takip eder ve iri taneli bir meyve (üzüm) yedigini görür. bu meyveyi çok beğenen nuh, üzüm suyunun tiryakisi olur. onun keyfini fark eden şeytan ise, onu kıskanır ve yakıcı nefesiyle asmaları kurutur. nuh peygamber bu duruma üzülüp kederlenince, şeytan da asmayı kurtarabilmesi için yedi tane hayvanın kanıyla burayı sulaması gerektiğini söyler. nuh peygamber de onun dediği gibi aslan, kaplan, ayı, köpek, horoz, tilki ve saksağandan oluşan 7 hayvanın kanıyla asmayı sular ve asma yeniden canlanır. işte bu yüzden o günden beri üzümün suyundan ya da bu meyvesinden üretilen içkiyi içenler, ya aslan gibi cesur, ya kaplan gibi yırtıcı, ya ayı gibi kuvvetli, ya köpek kadar kavgacı, ya horoz gibi gürültücü, ya tilki gibi kurnaz ya da saksağan gibi geveze olurlarmış.
