saat 20:00 sularıdır.
evde yapılmış lakerda gelir ilk masaya kırmızı soğan eşliğinde. ilk kadehten ilk yudumlar alınırken arada mutfağa gidilir. salataya kırmızı lahana ince ince doğranır. üzerine limon ve tuz dökülüp yoğurulur. salataya eklenir.
tekrar masya dönülüp bir yudum daha rakı ve bir parça lakerda atılır ağıza.
salatanın yağı eklenip masaya getirilir. bir yudum alınır rakıdan.
ilk kadeh bittikten sonra, kızartmalık balıklar unlanır. tavadaki yağ kızana kadar bir kadeh daha konulur rakıdan. bir yudum daha içilir, ocağın başına geçilir. yağ kızmış balıklar unlanmıştır. ilk balık yağla buluşurken, o kızgın yağın (bkz: ananskiiiiiiimmmmm) şeklinde çıkan sesleri eşliğinde diğer balıklar tavaya dizilir.
