Salomon Olembé futbola FC Nantes altyapısında başlamıştır. 1997-2002 yılları arasında FC Nantes kulübünün formasını 103 maçta giymiş ve 7 gole imza atmıştır. 2002 yılında Olimpik Marsilya takımına transfer olmuştur. 2003-2004 sezonunda Leeds United takımında kiralık olarak forma giymiştir. 2004-2005 yılında Olimpik Marsilya forması giymiş ancak 2005-2006 sezonunda kiralık olarak Al Rayyan takımına gönderilmiştir. 2007-2008 sezonunda ise bonservisiyle birlikte ingiltere Premier Ligi takımlarından Wigan Athletic'e transfer olmuştur. 2008-2009 sezonunda Kayserispor'a transfer olmuştur. Kayserispor ile 31 Haziran 2010 tarihine kadar sözleşme yapmıştır. Fakat bu tarihten önce sözleşmesi feshedilmiştir. Son olarak Yunanistan'ın Larissa FC takımında oynamıştır.
